LaxPudding

 

 

LAXPUDDING

 

O LaxPudding, ou, traduzindo culináriamente para português, empadão de salmão, é uma receita tradicional sueca. Óptima para uma refeição leve no Verão, acompanhada por uma  salada de mistura de verduras.

Ingredientes :
400g de salmão fumado
1½kg de batatas
4 ovos
300ml de natas para bater
400ml de leite
2 cebolas
1 punhado de endro/aneto ou, em inglês, dill (erva aromática muito utilizada na culinária sueca)
Sal e pimenta branca

Modo de preparação :
Coza e descasque as batatas assim que arrefecerem.
Descasque e corte as cebolas às rodelas. Seguidamente, leve-as a saltear num pouco de manteiga até amolecerem, mas sem deixar alourar demasiado.
Unte um tabuleiro e cubra o fundo com uma camada de batatas cortadas às rodelas. Em seguida deitar, por esta ordem: metade das cebolas, metade do salmão e por fim o endro picado. Repita o processo pela mesma ordem, e termine com uma camada de batatas.
Numa tigela bata o leite com as natas, os ovos, o sal e a pimenta. Regue o “empadão” com o molho e coloque umas nozes de manteiga em cima da última camada de batatas.
Leve ao forno a 200ºC durante 45 a 60 minutos, ou até o “empadão” estar firme e consistente.

 

publicado por Maurício Barra às 07:59 | comentar | favorito