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Sala de Jantar

As minhas receitas, as receitas de outros e umas deambulações pela gastronomia. Sabores com memória, sabores para partilhar.

Sala de Jantar

As minhas receitas, as receitas de outros e umas deambulações pela gastronomia. Sabores com memória, sabores para partilhar.

Sôpa de Meloa

Maurício Barra, 15.07.10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

No Verão apetecem sobremesas leves, frescas e frutadas. Eis uma receita,que recolhi já não sei onde. É óptima.

 

SOPA DE MELOA

 

Ingredientes :

meloas
vinho do porto branco
folhas de hortelã

sorvete de limão

 

Preparação:

1 - Retirar com uma parisienne 10 a 15 bolinhas de meloa. Retirar a casca e aproveitar a restante polpa. Dispor num copo misturador;

2 - Reservar as bolinhas e adicionar o vinho do porto branco. Triturar até obter um sumo espesso. Adicionar as folhas de hortelã picadas;

3 - Colocar num prato de sopa e decorar com as bolas de meloa, umas folhas de hortelã e o sorvete de limão.